星锐生鲜加工使用流程
更新时间：
2025-05-23 12:09
[TOCM] [TOC] # 概述 <p style="line-height:1.5;font-size:16px"> 本手册专为大型商超企业打造，提供从 BOM 配方制定、加工执行到损耗管控的全流程操作指南，助力企业实现标准化生产、精准成本控制和高效库存管理。系统通过对商品档案的分类设置、BOM 配方的精准关联、加工单的规范操作以及损溢情况的及时处理，实现生鲜加工业务的数字化管理，确保业务流程的顺畅与数据的准确。</p> # 流程指引 <p style= "text-align: center;"></p> ## 基础设置 ### 商品档案 <p style="line-height:1.5;font-size:16px">**主商品**：商品档案设置为 制单组合类型 且 生鲜 商品</p> >将 “金枪鱼蔬菜沙拉” 的商品类型设置为 “制单组合” 并标记为生鲜商品。 <p style="line-height:1.5;font-size:16px">**明细商品**：商品档案设置为 普通商品类型 且 生鲜 商品</p> >“生菜、金枪鱼、紫甘蓝” 等商品，均需设置为普通商品且属于生鲜商品。 <p style= "text-align: center;"></p> ### BOM 配方设置 <p style="line-height:1.5;font-size:16px">**功能应用**：主要用于需要进行分拣包装、加工配比的配方关联，明确主商品与各明细商品的成分数量关系。 **操作位置**：【生鲜】->【档案】->【生鲜配置】->【BOM 配方】 **具体设置**：在 BOM 配方界面，选中组合商品（如金枪鱼蔬菜沙拉），选择对应的明细商品（生菜、金枪鱼、紫甘蓝），填写各成分数量，确认后保存。</p> >金枪鱼蔬菜沙拉的 BOM 配方中，生菜成分数量为 2.0000，金枪鱼为 0.5000，紫甘蓝为 1.0000。 <p style= "text-align: center;"></p> ## 单据操作 ### 生鲜加工单 <p style="line-height:1.5;font-size:16px">**功能应用**：获取 BOM 配方中的生鲜制单组合商品，进行成分商品组合加工业务，记录生产过程中的数量、用量及价格等信息。 **操作位置**：【生鲜】-> 【加工】-> 【生鲜单据】->【生鲜加工单】 **具体操作**：选择成品货号，系统会根据成品货号绑定的组合关系自动带出明细商品，填写需要生产的转换数量、实际用量和单价，完成后进行保存、审核等操作。</p> >例如：生产 20 份金枪鱼蔬菜沙拉，生菜实际用量 40.0000，金枪鱼 10.0000，紫甘蓝 20.0000，分别计算各明细商品的小计金额。 <p style= "text-align: center;"></p> 配比数量：生成数量*配比比例； 差异值：实际用量-配方数量； 差异率（%）：（差异值 ÷ 配方数量）×100% 价格：明细商品的小计金额合计 有效期：生产日期+保质期天数` ### 生产损溢单 <p style="line-height:1.5;font-size:16px">**功能应用**：在实际生产加工过程中，若因损耗或其他原因导致原料或成品库存发生变化，通过【生产损溢单】对生鲜商品进行出库 / 入库操作。 **操作位置**：【生鲜】-> 【加工】-> 【生鲜单据】->【生产损溢单】 **具体操作**：选择在〖商品档案〗中勾选 “生鲜商品” 的商品，根据实际情况选择出库或入库，填写原因后进行损溢操作。报损单单价默认为做单时商品的成本价，且不支持修改。</p> <p style= "text-align: center;"></p> 报损单单价默认为做单时商品的成本价，不支持修改。 不支持打印功能 ## 报表查看 ### 生鲜加工报表 <p style="line-height:1.5;font-size:16px">**出入库明细 **展示：CS；主商品增加，明细商品按照实际用量减少</p> <p style= "text-align: center;"></p> <p style="line-height:1.5;font-size:16px">**生产偏差汇总/明细 **展示</p> <p style= "text-align: center;"> </p> ### 生产损溢报表 <p style="line-height:1.5;font-size:16px">**出入库明细 **展示：OO；单据类型为入库则商品增加，单据类型为出库则商品减少</p> <p style= "text-align: center;"></p> <p style="line-height:1.5;font-size:16px">**生产损溢汇总/明细 **展示</p> <p style= "text-align: center;">  </p>
以上内容是否对您有帮助？
此篇文章是否对您有帮助？
您可给这篇文章评分，帮助更多需要的人阅读它！
（点击跳转）