天店美食家3品项部位使用说明
更新时间：
2026-01-06 16:04
[TOCM] [TOC] # 前言 <span style="font-size:16px">适用于海鲜酒楼档口等情况。场景一般为一鱼多吃，不同部位不同做法流程。 <span style="font-size:16px">**适用产品**：<span style="font-size:16px">美食家3 ## 创建品项部位 <span style="font-size:16px"><span style="font-size:16px">1、进入**【集团档案】->【品项部位】**，首先新增一个品项小类。 **如图所示** <p style= "text-align: center;"> </p> <span style="font-size:16px">2、为品项部位类别新增具体的品项部位（如“鱼头”、“鱼身”）。 **如图所示** <p style= "text-align: center;"> </p> <span style="font-size:16px"><span style="font-size:16px">3、新增品项部位时，可在**品项类别**中建立品项部位小类，新增时必须手动开启“品项部位”参数。 <span style='color:red'>注意：此参数仅在品项类别新增品项小类时可开启，已存在的品项小类不可补开。</span> **如图所示** <p style= "text-align: center;"> </p> <span style="font-size:16px">4、**品项档案**新增品项部位，在开启品项部位参数的类别下新增品项部位 **如图所示** <p style= "text-align: center;"> </p> <span style="font-size:16px">5、在**【集团档案】->【品项口味】**中，新增部位类别，为其设置具体的吃法（如“红烧”、“清蒸”）和相应的加价金额。 <span style='color:red'>注意：此处设置的吃法和口味仅对品项部位生效。</span> **如图所示** <p style= "text-align: center;"> </p> ## 配置厨打方案 <span style="font-size:16px">1、进入**【系统设置】->【营业设置】->【厨打设置】**，在“做法类别-部位做法”中，对做法进行厨打设置。 <span style='color:red'>**注意**：品项部位的厨打是根据做法的厨打设置生效的，新增或编辑品项部位菜品、设置厨打方案保存后，需在前台进行数据传输方可生效。</span> **如图所示** <p style= "text-align: center;"> </p> ## 前台操作流程 <span style="font-size:16px">1、前台进入营业模式，在品项类别中选择“品项部位”进行点单。 <span style='color:red'>注意：品项部位仅Windows PC端营业(正餐)模式支持，在点餐模式下不展示品项部位数据。</span> **如图所示** <p style= "text-align: center;"> </p> <span style="font-size:16px">2、点餐时必须先选择一个具体部位，否则无法进行下单操作。 **如图所示** <p style= "text-align: center;"> </p> <span style="font-size:16px">3、选择部位后，必须选择必选口味做法（口味列表中带*的口味为必选）。 <span style="font-size:16px">**如图所示** <p style= "text-align: center;"> </p> <span style="font-size:16px">4、若未选择必选口味做法，系统会弹出提示： 选择“是”：继续选择已有必选口味 选择“否”：可弹出临时口味编辑窗口，自定义口味名称、金额、厨打、出品设置 **如图所示** <p style= "text-align: center;"> </p> <span style="font-size:16px">5、选择必选口味做法后，可根据客户需求选择其它口味和加料，点击【选好了】进行下单。 若选择错误，可点击【清除选择】重新编辑。 **如图所示** <p style= "text-align: center;"> </p> <span style="font-size:16px">6、编辑完一个部位吃法后，可点击【继续选择部位】进行下单，之前已编辑完成的部位做法会自动加入到购物车中。 **如图所示** <p style= "text-align: center;"> </p> ## 品项部位打印 <span style="font-size:16px">1、 厨打单打印 在品项部位编辑界面，完成点单操作并点击【下单】后，系统将根据厨打设置自动打印厨打单至后厨，以便厨师按指定部位和做法制作菜品。 **如图所示** <p style= "text-align: center;"> </p> <span style="font-size:16px">2、 出品单打印 系统同时会打印出品单，用于记录菜品出品信息，便于出餐核对。 **如图所示** <p style= "text-align: center;"> </p> <span style="font-size:16px">3、小票总单打印 点单完成后将打印小票总单，作为顾客的消费明细凭证。 **如图所示** <p style= "text-align: center;"> </p> <span style="font-size:16px">4.、小票结账单打印 当顾客完成消费并点击【结账】后，系统将打印小票结账单，作为完整的消费结算凭证。 **如图所示** <p style= "text-align: center;"> </p>
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